Figues séchées

Figues séchées

L'Iran est l'un des plus grands producteurs de figues séchées au monde, surtout à Estahban dans le Fars, où le fruit mûrit et sèche sur l'arbre sous le soleil. On obtient une petite figue pâle, intensément sucrée, au fin croquant de graines.

Mojtahedi propose des figues séchées calibrées en paquets scellés. Mangez-les nature en collation, hachez-les dans un porridge, des salades ou en pâtisserie, ou suivez la coutume iranienne de faire tremper quelques figues dans l'eau pendant la nuit et de les manger le matin pour leurs fibres et leurs minéraux.