Sirops et distillats de plantes

Sirops et distillats de plantes

Les araghiyat, distillats de plantes persans, sont obtenus par distillation à la vapeur de fleurs et d'herbes fraîches, un savoir-faire pratiqué depuis des siècles à Kashan, Chiraz et dans le Khorassan. L'eau de rose est la plus connue, mais la menthe, le saule, la fleur d'oranger, la chicorée, le fenouil et des dizaines d'autres sont utilisés chaque jour dans les foyers iraniens.

Les sharbat sont des sirops traditionnels à base de fruits, d'herbes ou de distillats, dilués dans l'eau froide pour une boisson d'été rafraîchissante. Parmi les classiques : le sekanjabin (menthe et vinaigre), la rose, la griotte, le safran et le citron.

Mojtahedi propose des distillats purs et des sirops de producteurs iraniens réputés, en bouteilles scellées. Utilisez l'eau de rose dans les desserts et le riz, mélangez les distillats avec de l'eau et un peu de miel, et servez le sharbat sur glace ou avec des graines de basilic.