Nabat (sucre candi)

Nabat (sucre candi)

Le Nabat est le sucre candi iranien : un sirop de sucre cristallisé lentement sur un bâtonnet ou un fil en clairs cristaux dorés. Le Nabat au safran, infusé de vrai safran, est une spécialité de Mashhad et l'un des souvenirs les plus connus de la ville. Dans la tradition persane, on le prend aussi dans de l'eau chaude pour apaiser l'estomac.

Mojtahedi propose du Nabat au safran et du Nabat nature en bâtonnets et en morceaux, en paquets familiaux et en coffrets cadeaux. Remuez un bâtonnet dans un verre de thé ou d'infusion chaude et laissez-le fondre à la place du sucre, ou servez-le sur le plateau de thé pour vos invités.