Azufaifa

Azufaifa (Annab)

La azufaifa, llamada annab en persa y a veces dátil rojo, es una pequeña fruta de color marrón rojizo con un sabor dulce que recuerda a la manzana. Jorasán del Sur, en torno a Birjand, produce algunas de las mejores azufaifas de Irán, y tiene una larga historia en la medicina tradicional persa como fruta suave y calmante.

Mojtahedi ofrece azufaifa entera secada al sol, limpia y seleccionada, en paquetes sellados. Tómala como snack con té, cuece un puñado en agua para obtener una infusión relajante muy popular antes de dormir y en la estación fría, o añádela a compotas y platos de arroz.