Miel de konar (sidr)

Miel de konar (sidr)

La miel de konar, conocida en todo el mundo árabe como miel de sidr, se obtiene de la flor del árbol Ziziphus spina-christi en el cálido sur de Irán. Es de color ámbar oscuro, espesa e intensamente aromática, con una profundidad de caramelo que la distingue de las mieles florales más claras.

En la medicina tradicional persa, la miel de konar se considera cálida y fortalecedora, y se toma para tener energía y vitalidad general. Mojtahedi ofrece miel de konar pura y sin calentar, obtenida directamente de apicultores de confianza, así como mezclas con azafrán y con jalea real.

Tómala a cucharadas, remuévela en agua tibia o en infusión, o échala sobre pan, yogur y postres.