Kekik

Kekik

İran kekiği Avishan, İran'ın dağ yamaçlarında yabani olarak yetişir ve İran mutfağının ve geleneksel tıbbın en aromatik otlarından biridir. Yaprakları, biberimsi, hafif naneli aromasını yoğunlaştırmak için çiçeklenme zamanı hasat edilir ve kurutulur.

Mojtahedi, mühürlü paketlerde temiz, saplarından arındırılmış kurutulmuş kekik sunar. Kebapların, ızgara tavuğun, yoğurtlu dip soslarının, çorbaların ve salataların üzerine serpin veya soğuk mevsimde çok sevilen ısıtıcı bir demleme için bir çay kaşığını sıcak suda demleyin.