Nabat (Kaya Şekeri)

Nabat (Kaya Şekeri)

Nabat, İran kaya şekeridir: şeker şurubu bir çubuk ya da iplik üzerinde yavaşça kristalleşerek berrak, altın rengi kristallere dönüşür. Gerçek safranla harmanlanan safranlı Nabat bir Meşhed özelliğidir ve şehrin en bilinen hatıralarından biridir. İran geleneğinde mideyi yatıştırmak için sıcak suyla da alınır.

Mojtahedi, safranlı ve sade Nabat'ı çubuk ve dökme parçalar halinde, ev paketlerinde ve hediye kutularında sunar. Bir çubuğu sıcak çay veya bitki çayı bardağına karıştırıp şeker yerine erimesini bekleyin ya da misafirler için çay tepsisinde servis edin.