Biber

Biber

Biber, dünyada en çok ticareti yapılan baharattır ve zerdeçaldan sonra İran mutfağında en çok kullanılandır. Bu bölüm hem Piper nigrum asmasından elde edilen gerçek biberi hem de hafif ve tatlıdan aşırı acıya kadar Capsicum ailesinin acı biberlerini kapsar.

Mojtahedi'nin sunduğu ürünler

• Karabiber - bütün tane ve taze öğütülmüş toz
• Kırmızı biber - yahniler, kebap marineleri ve turşular için acı toz biber
• Pul biber - kebapların ve salataların üzerine serpmek için iri, hafif acı kırmızı biber parçaları
• Paprika - renk ve yumuşak lezzet için tatlı, parlak kırmızı toz

Tüm biberler temizlenir ve mühürlü poşetlerde saf olarak paketlenir. Karabiberi pişirmenin başında zerdeçalla ekleyin, yemekleri zevkinize göre kırmızı biber, pul biber veya paprika ile tamamlayın.