Otras especias

Otras especias

Junto a la cúrcuma, la pimienta, el cardamomo y el tomillo, la cocina persa usa una amplia variedad de especias aromáticas. Esta sección reúne el resto del estante de especias de Mojtahedi: especias sueltas y las mezclas de la casa que dan carácter a los guisos, los arroces y las brochetas iraníes.

Qué encontrarás aquí

• Canela, jengibre, comino, cilantro y nuez moscada
• Sumac para brochetas, golpar (hinojo persa) para legumbres y granada, y lima seca en polvo para guisos
• Curry en polvo y mezclas persas para khoresh, arroz, sopa y encurtidos

Todas las especias se muelen frescas en pequeñas tandas y se envasan sin aditivos en paquetes sellados que conservan su aroma.