Cardamomo verde indio

Cardamomo verde indio

El cardamomo, la reina de las especias, perfuma el té, el arroz, los dulces y el café persas con su aroma cálido y dulce. El cardamomo verde indio de Kerala se considera el mejor del mundo: sus vainas son más grandes, más verdes y más fragantes que las del cardamomo cultivado en otros lugares, y conservan su aroma durante más tiempo.

Mojtahedi selecciona vainas de Kerala enteras y sin blanquear y las envasa en bolsas selladas de 50 g, 100 g y más, sin aditivos. En la medicina tradicional, el cardamomo se valora para la digestión, el aliento fresco y el aparato respiratorio.

Cómo usarlo

Machaca una vaina en la tetera o en el café, añade vainas enteras al arroz y a los guisos, muele las semillas para el sholeh zard, la halva y la repostería, o echa una en una infusión.