Cardamome verte indienne

Cardamome verte indienne

La cardamome, reine des épices, parfume le thé persan, le riz, les douceurs et le café de son arôme chaud et sucré. La cardamome verte indienne du Kerala est considérée comme la meilleure du monde : ses gousses sont plus grosses, plus vertes et plus parfumées que celles cultivées ailleurs, et gardent leur arôme plus longtemps.

Mojtahedi sélectionne des gousses entières non blanchies du Kerala et les conditionne en sachets scellés de 50 g, 100 g et plus, sans additifs. En médecine traditionnelle, la cardamome est appréciée pour la digestion, la fraîcheur de l'haleine et le système respiratoire.

Comment l'utiliser

Écrasez une gousse dans la théière ou le café, ajoutez des gousses entières au riz et aux ragoûts, moulez les graines pour le sholeh zard, le halva et les pâtisseries, ou glissez-en une dans une infusion.