Kurkuma

Kurkuma

Kurkuma ist die getrocknete, gemahlene Wurzel der Curcuma longa und das am häufigsten verwendete Gewürz der persischen Küche. Es gibt Eintöpfen, Suppen und angebratenen Zwiebeln ihre goldene Farbe und ihren warmen, erdigen Geschmack. Sein Wirkstoff Curcumin ist ein bekanntes Antioxidans, das in der traditionellen Medizin geschätzt wird.

Das Kurkuma von Mojtahedi wird aus ausgewählten Wurzeln gemahlen und rein, ohne Farb- oder Füllstoffe, in versiegelten Packungen verpackt, die Farbe und Aroma schützen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt, bleibt es monatelang lebendig.

Braten Sie einen Teelöffel mit Zwiebeln zu Beginn fast jedes persischen Gerichts an, geben Sie es zu Reis, Linsen und Marinaden oder rühren Sie eine Prise in warme Milch oder Honig.