Konar (Sidr) Balı

Konar (Sidr) Balı

Arap dünyasında Sidr balı olarak bilinen Konar balı, İran'ın sıcak güneyindeki Ziziphus spina-christi ağacının çiçeğinden toplanır. Koyu kehribar renkli, koyu kıvamlı ve yoğun aromatiktir; daha açık renkli çiçek ballarından ayıran karamelimsi bir derinliğe sahiptir.

İran geleneksel tıbbında Konar balı ısıtıcı ve güçlendirici kabul edilir; enerji ve genel canlılık için alınır. Mojtahedi, güvenilir arıcılardan doğrudan temin edilen saf, ısıtılmamış Konar balının yanı sıra safranlı ve arı sütlü karışımlarını sunar.

Bir kaşık tek başına alın, ılık suya veya bitki çayına karıştırın ya da ekmeğin, yoğurdun ve tatlıların üzerine gezdirin.