अन्य सूखे फल और बीज

अन्य सूखे फल और बीज

ज़रिश्क, आलूबुखारे और मेवों के अलावा, ईरानी रसोई में कई तरह के सूखे फल और खाने योग्य बीज होते हैं जो पौष्टिक भी हैं और रसोई में काम के भी। इस अनुभाग में खुरासान की वे विशेषताएँ हैं जिनकी अपनी अलग श्रेणी नहीं है।

यहाँ आपको क्या मिलेगा

• सूखा ओमानी नींबू (लीमू आमानी) - साबुत और पिसा, फ़ारसी स्ट्यू में खट्टेपन के लिए
• तुलसी के बीज (तुख़्म-ए-शरबती) और ख़ाकशीर (फ़्लिक्सवीड के बीज) - गर्मियों के पारंपरिक ठंडे पेय के लिए पानी में भिगोए जाते हैं
• सूखे अंजीर, बेर और सूखे शहतूत - फ़ाइबर और खनिजों से भरपूर स्वाभाविक रूप से मीठे स्नैक
• बादाम और अन्य मौसमी सूखा सामान

सभी वस्तुएँ साफ़ की जाती हैं, छाँटी जाती हैं और ताज़गी बनाए रखने के लिए सीलबंद थैलों में पैक होती हैं।