बेर (उन्नाब)

बेर (उन्नाब)

बेर, जिसे फ़ारसी में उन्नाब कहते हैं और कभी-कभी लाल खजूर भी, एक छोटा लाल-भूरा फल है जिसका स्वाद मीठा, सेब जैसा होता है। बीरजंद के आसपास का दक्षिण खुरासान ईरान के सबसे बेहतरीन बेरों में से कुछ उगाता है, और फ़ारसी पारंपरिक चिकित्सा में कोमल, शांतिदायक फल के रूप में इसका लंबा इतिहास है।

मुजतहिदी सीलबंद पैक में धूप में सुखाया, साफ़ किया और छाँटा हुआ साबुत बेर पेश करता है। इसे चाय के साथ स्नैक की तरह खाएँ, मुट्ठी भर को पानी में उबालकर सुकून देने वाला काढ़ा बनाएँ जो सोने से पहले और सर्दियों में लोकप्रिय है, या इसे कॉम्पोट और चावल के व्यंजनों में डालें।