सूखे अंजीर

सूखे अंजीर

ईरान सूखे अंजीर के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, जिसमें सबसे मशहूर फ़ार्स का इस्तहबान है, जहाँ फल पेड़ पर धूप में पककर सूखता है। नतीजा एक छोटा, हल्के रंग का, बेहद मीठा अंजीर है जिसके बीजों का बारीक कुरकुरापन होता है।

मुजतहिदी सीलबंद पैक में ग्रेड किए हुए सूखे अंजीर पेश करता है। इन्हें सीधे स्नैक की तरह खाएँ, दलिया, सलाद या बेकिंग में काटकर डालें, या ईरानी रिवाज़ के अनुसार कुछ अंजीर रात भर पानी में भिगोकर सुबह फ़ाइबर और खनिजों के लिए खाएँ।