هيل أخضر مجتهدي 2 مثقال

هيل أخضر مجتهدي، 2 مثقال

الهيل الأخضر (الاسم العلمي Elettaria cardamomum) من التوابل القديمة المحبوبة، وينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية. ينمو غالباً في المناطق المدارية وشبه المدارية، والهند وغواتيمالا وسريلانكا وتنزانيا من أكبر منتجيه في العالم. ويُستخدم في أنحاء العالم لعطره ونكهته المميزين.

فوائد الهيل الأخضر الصحية

أجريت دراسات عدة على خصائص الهيل، وتشير إلى آثار إيجابية على الصحة، ومن أهمها:

• تحسين صحة الجهاز الهضمي: يُعرف بدوره في تخفيف الانتفاخ وتحسين الهضم وتقليل حموضة المعدة. وذكرت دراسة نُشرت عام 2010 في مجلة Ethnopharmacology أن له خصائص مضادة للتشنج والانتفاخ.
• مضاد للالتهاب ومضاد للأكسدة: يحتوي على مركبات حيوية فعالة كالفلافونويدات والقلويدات والتربينات. وأشارت دراسة نُشرت عام 2017 في Phytotherapy Research إلى أن تناوله يخفض الإجهاد التأكسدي بدرجة ملحوظة.
• خفض ضغط الدم: ذكرت دراسة نُشرت عام 2009 في Indian Journal of Biochemistry & Biophysics أن تناوله يومياً قد يساعد في خفض الضغط لدى المصابين بارتفاعه، بفضل مركباته التي تساعد على توسع الأوعية.
• صحة القلب: بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهاب قد يخفض الكولسترول والدهون الثلاثية ويقلل عوامل خطر أمراض القلب، بحسب دراسة نُشرت عام 2018 في Journal of Evidence-Based Integrative Medicine.
• نشاط مضاد للسرطان: أشارت بعض الأبحاث، منها دراسة عام 2012 في Journal of Medicinal Food، إلى أنه قد يحدّ من نمو الخلايا السرطانية.
• تقوية المناعة: يحتوي على فيتامينات ومعادن متنوعة، وله خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات تساعد في الوقاية من العدوى.

استخدامات الهيل الأخضر

• الطهي والمشروبات: من التوابل المحبوبة في المطبخ الهندي والعربي والإيراني، ويدخل في الأطباق والحلويات والمشروبات كالقهوة والشاي، ويمنحها نكهة منعشة وعطرية.
• الطب التقليدي والعلاج بالأعشاب: يُستخدم في علاج مشكلات الجهاز الهضمي والصداع ومشكلات التنفس، ولتقوية المناعة وتخفيف الالتهاب.
• صناعة العطور: بفضل عطره القوي اللطيف، يُعد زيت الهيل من مكونات كثير من العطور.