فواید مصرف زرشک برای سلامتی بدن

خواص زرشک برای بدن

زرشک برای چی خوبه؟ این میوه ترش مزه و ملس در تهیه بسیاری غذاها و دسر ها بکار می رود و به خاطر رنگ زیبا و درخشانی که دارد ظاهری زیبا به خوراکی ها می بخشد. زرشک الماس سرخ هم نامگذاری شده است. که جدا از طعم بی مثالی که دارد یکی از دلایلی که حضور پررنگی در سفره های ما ایرانیان دارد خواص بسیار آن است.

با توجه به ویتامین ها، مواد معدنی و آنتوسیانین ها و فلاونوئیدهایی که در انواع زرشک وجود دارد به طور خلاصه فواید مصرف زرشک موارد زیر خواهد بود:  

• تقویت سیستم ایمنی:

مصرف میوه زرشک به دلیل وجود ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان ها، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز بیماری ها جلوگیری می کند. در زرشک، ماده ای به نام بتانین وجود دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. بتانین یک فلاوونوئید است که به عنوان آنتی اکسیدان و ضد التهاب عمل می کند و به حفظ سلامتی سلول ها و سیستم ایمنی بدن کمک می کند. این ماده به دلیل ویژگی های ضد اکسیدانی و ضد التهابی اش می تواند در مقابل بیماری ها و عوامل مهاجم موثر باشد و سیستم ایمنی را تقویت کند.

• کاهش التهاب ها:

زرشک دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به بهبود علائم التهابی مرتبط با برخی بیماری ها کمک کند. در زرشک، ماده ای به نام آنتوسیانین ها (Anthocyanins) وجود دارد که می تواند به کاهش التهاب ها کمک کند. آنتوسیانین ها گروهی از ترکیبات فنولیک هستند که به عنوان آنتی اکسیدان و ضد التهاب عمل می کنند. این ترکیبات می توانند به کاهش التهاب های بدن کمک کنند و بهبود علائم التهابی مانند تورم و درد را ایجاد کنند. با کاهش التهاب ها، سیستم ایمنی بدن قوی تر عمل می کند و از بروز بیماری ها و مشکلات مرتبط با التهاب جلوگیری می شود.

• بهبود گوارش:

فیبر به عنوان یک ماده مهم در تغذیه انسان شناخته می شود و در بهبود عملکرد گوارش نقش کلیدی دارد. زرشک دارای مقدار قابل توجهی فیبر می باشد. با افزایش مصرف فیبر، می توان به مشکلات مرتبط با گوارش مانند یبوست و سوء هاضمه کمک کرد و عملکرد صحیح روده ها را تسهیل نمود. فیبر موجود در زرشک  به آب گرفتن در روده ها کمک می کند و حجم محتویات روده ای را افزایش داده و بنابه این تغییر معمولاً تولید مدفوع را افزایش می دهد. همچنین، فیبر با کاهش جذب چربی و کلسترول می تواند به حفظ سلامت قلب و عروق نیز کمک کند.

• حفظ سلامت قلب:

ویتامین K و فیبر موجود در زرشک می تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

در زرشک، ماده ای به نام فیتوشیمیکال ها وجود دارد که می تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند. فیتوشیمیکال ها یا ترکیبات شیمیایی گیاهی، گروهی از ترکیبات طبیعی هستند که در میوه ها، سبزیجات و گیاهان دیگر یافت می شوند و خواص سلامتی متعددی دارند.

بسیاری از فیتوشیمیکال ها از جمله فلاوونوئید ها، آنتوسیانین ها و کاروتنوئید ها موجود در زرشک، خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد بیماری دارند که می توانند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کنند. این ترکیبات با کاهش ریسک بروز بیماری های قلبی، بهبود عملکرد قلب و کاهش فشار خون کمک می کنند.

زرشک کوهی و زرشک سیاه دارای بربرین، ماده دارویی با خواص باکتریایی، ضد التهابی و تنظیم قند خون می باشد. 

با توجه به تاثیرات مثبت زرشک می توان آن را به عنوان یکی از اجزای مفید و سالم رژیم غذایی خود در نظر گرفت و از خواص مفید این میوه برای حفظ سلامت بدن بهره برد.